Накануне выходных, когда мурманчане отправятся в лес за грибами, журналист СеверПост побывал в лесу и оценил шансы на урожай.
Оценивались богатства тундры в районе Печенгской дороги.
Трёхчасовая прогулка в лесу показала, что грибов по сравнению с прошлым, и особенно, позапрошлым годом, мало. Попадаются белые грибы, пошли подосиновики (много старых и поеденных птицами).
Но очень много сыроежек, которые растут целыми семьями. Также обильно растут путики или горькушки из семейства Сыроежковых. Часто попадаются моховики разных размеров, а вот маслят очень мало.
Фото: сообщество «Грибы и грибники Калининградской области»
В лесах Нестеровского и Неманского районов грибники начали активно собирать рыжики. Их ещё не очень много, тем не менее сезон можно считать открытым, рассказал «Клопс» Николай Смирнов, администратор сообщества «Грибы и грибники Калининградской области» во «ВКонтакте».
Последние выезды любителей охоты на дикоросы неизменно радуют: «лес просто ломится от разнообразия». Но открытие недели, конечно, рыжики. Если более раннюю разновидность — еловый — собирают уже около месяца, «он набрал отличные обороты», то теперь наконец пошёл его сосновый собрат. «Его пока ещё не море, но уже встречаем», — отметил Николай.
Оба гриба очень вкусны, но именно последний знают как настоящий деликатес, а ценители считают «царским».
«По советской классификации, — уточнил Николай, — которую я лично считаю самой верной, это — единственный в нашем регионе гриб высшей категории! Его можно есть даже сырым».
Он плотненький, «толстенький» и обладает именно тем самым, характерным пряным и смолистым ароматом, который сделал солёные рыжики одним из символов русской кухни. Кстати, потемнеть в банке могут и те, и другие. Это зависит не от вида, а от количества соли, и на вкус не влияет.
Кроме того, в Верхненеманском лесу набрали белых, подосиновиков, маслят и волнушек. Очень много и лисичек: целые россыпи, а кроме привычных рыжих попадаются, по свидетельству грибников, и чёрные, и трубчатые.
29 августа 2025. /46ТВ/. Жительница Льгова Курской области Ирина Пузанова похвалилась своей лесной находкой. Это огромный белый гриб, размер которого удивил многих курских любителей тихой охоты.
— Вот это да! — удивляются курские грибники в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды.
На фото ребенок держит тот самый гриб-гигант. Одного такого гриба хватит на целую кастрюлю ароматного грибного супа.
В Приуральском районе ЯНАО вовсю идет сезон «тихой охоты». Жительница Аксарки поделилась урожаем грибов с журналистами ИА «Приуралье».
«Начался мой любимый сезон и снова мои любимые белые грибы. В одном и том же месте собираю третий год, правда, их немного», — приводят слова Светланы журналисты в telegram-канале.
Множество белорусов собирает и потребляет этот дар леса в пищу, чего делать не стоит.
Фото: Joansfr / Wikipedia
Блогер Александр Горбацевич рассказал в своем TikTok о вредном грибе, который собирают белорусы. Ролик вызвал массу споров.
Речь идет о свинушке тонкой. По словам Горбацевича, ее уже 45 лет назад добавили во все справочники как гриб, непригодный к заготовлению.
«Но старшее поколение до сих пор их [свинушки. – Tochka.by] продолжает есть, хотя это делать не стоит», – заявил блогер.
Он рассказал, что свинушка является одним из самых мощных грибных фильтров. Поэтому в ней содержание тяжелых металлов и вредных веществ в 800 раз больше, чем в окружающей среде.
Однако это не самое страшное. В грибах есть определенные вещества, которые присоединяются к эритроцитам. Такие молекулы организм воспринимает как вирусы. Затем он уничтожает эти тельца. Но вредная молекула выживает и продолжает прилипать к другим эритроцитам.
У каждого есть своя доза. После нее наступает лавинообразный процесс отравления, а иммунитет начинает разрушаться.
«Эти грибы я не советую есть. Напишите, кто их ел и как они на вкус», – заключил блогер.
Также он рассказал про родственника свинушки тонкой – свинушку толстоногую. Теоретически этот гриб менее вредный, объяснил Горбацевич, но какими-то особым вкусом он не отличается.
Комментаторы в ярости
Подробный обзор не убедил многих пользователей, которые эти грибы едят. Они поспешили поделиться собственным опытом (авторские орфография и пунктуация соблюдены):
«Мы все детство их ели, бабуля любила их собирать, долго варила, жарила, все выжили 😂😂😂»
«Чё то ты погнал парень! У нас называют — поддубник. Ел, ем и буду есть!!!🥰🥰🥰Очень вкусно!»
«Мы вымачиааем сутки меняя воду потом, отвариваем трижды меняя воду»
«Свинушки (кобылки) отваривали солили и ели всю зиму всей семьей много лет. Никто не отравился»
«обожаю эти грибы, особенно когда бабушка в бочке солит»
«свекровь собирает до сих пор. я ей уже лет 5 говорю, что они ядовиты».
Несмотря на такое обожание свинушки тонкой в комментариях, ее еще в 1984 году отнесли к ядовитым и несъедобным грибам. Поэтому с ней стоит быть осторожней.
После дождей в лесах Воскресенска жители округа собирают полные корзины грибов и ягод. В связи с повышенным спросом на «тихую охоту», специалисты ГАУ МО «Мособллес» объяснили воскресенцам, как безопасно отдохнуть в лесу.
«С началом грибного сезона леса наполняются оживленными голосами грибников, устремляющихся на поиски заветных трофеев. Сотрудники лесной охраны усиливают свою работу, проводя беседы о соблюдении правил пожарной и санитарной безопасности в лесах, а также напоминают о важности соблюдения мер предосторожности», — сообщили в пресс-службе ГАУ МО «Мособллес».
Жителей округа также призвали беречь природу, не разводить костер в лесах и отдыхать без вреда для экологии.
«Соблюдая правила поведения в лесу, каждый грибник сможет не только насладиться дарами природы, но и внести свой вклад в сохранение лесных богатств, а также обезопасить себя от возможных неприятностей. Лес — это общий дом, и наша задача — беречь его», — напомнил старший участковый лесничий Виноградовского филиала ГАУ МО «Мособллес» Николай Гражданцев.
Ранее сообщалось, что лесничие Воскресенска помогли заблудившейся девушке найти дорогу к палаточному лагерю.
Любители тихой охоты делятся радостными вестями: на закате лета грибов в лесах Владимирской области стало хоть отбавляй! Только успевай собирать. Социальные сети пестрят лисичками, маслятами, встречаются и подосиновики, а недавно в наступление пошел и белый гриб. Если вы еще не достали корзинки, сейчас самое время, уверен ценитель даров природы Евгений Розников из Киржачского района. Сам он даже купил домик за городом, чтобы быть ближе к сказочной скатерти-самобранке.
«В конце августа поляны начали покрываться долгожданными узорами. Самая пора открыть тихую охоту на боровики и белый гриб! Его много, и он не прячется. Стоит гордо, красуясь и возвышаясь над всеми в лесу. Белый поистине царь грибов, — поэтично описывает Евгений. — И ловить его надо без спешки, заходить в лес не позднее шести утра, по росе, с первыми лучами солнца, пробивающимися сквозь занавес густой листвы от ветвей смешанного леса. Белый гриб любит хвою, а места его обитания подскажут бежевые мухоморы, любящие произрастать с ним в одних почвах. Главное, не одуреть от счастья и не набрать всего подряд! В корзинку стоит класть только достойные экземпляры».
Фото Евгения Розникова
Радует урожаем и фотограф-натуралист Владислав Тябин, переехавший в дом на окраине леса. За грибами он ходит вместе с детьми и всегда удивляет находками. В этом году он с дочерью обнаружил два больших подосиновика.
Фото Владислава Тябина
Есть повод для гордости и у грибника со стажем Анастасии Николаевой, которая каждый год отмечается в хит-параде тихой охоты. В ее коллекции конца лета есть разные герои со шляпками, а вот «ведьмин палец» девушка увидела впервые. Его еще называют «вонючим сморчком»: гриб плохо пахнет и торчит, словно ладонь, из земли. Если не знать, можно и испугаться.«Это самая необычная находка сезона, я даже не знала, можно ли его трогать. В некоторых регионах такие грибы занесены в Красную книгу», — говорит девушка.
Фото Анастасии Николаевой«А вообще, грибов в лесу полно. Много лисичек, маслят, ежовиков, подосиновиков, белых, встречаются грузди, подберезовики, волнушки, летние опята. Погода для грибов и лесных прогулок отличная, главное, правильно одеться».
Фото Анастасии Николаевой
Рекордный улов в ставровских лесах Собинского района у Александра Соломенникова. Белых грибов, не скрывает мужчина, очень много. Некоторые даже явно переросли.
Фото Александра Соломенникова
Юлия Пелевина радуется урожаю маслят. Их в лесу огромное изобилие. Говорит, места надо знать.«Маслята собираю в сосновом лесу. Чтобы набрать целую корзину отборных грибов, уходит часа два. Но мне сам процесс доставляет огромное удовольствие, дышать свежим воздухом очень полезно», — уверена любительница тихой охоты.
Фото Юлии Пелевиной
Что даров леса сейчас много, подтверждает и Ольга Савко. Погода стоит влажная и теплая — идеальные условия для тихой охоты. Девушка гуляет с корзинкой по лесам в Вязниковском районе.«Там, где собираю грибы я, необычайно много лисичек — радуют уже второй месяц! Удивляют и их размеры: от совсем крошечных кнопочек, едва показавшихся миру, до огромных оранжевых воронок на длинных изогнутых ножках, напоминающих собой трубу граммофона. А вот белые грибы только-только пошли. К сожалению, их качество оставляет желать лучшего, немало червивых. Также встречается много сыроежек, а еще единичные экземпляры подберезовиков, маслят, синяков и болотников, подосиновиков пока нет», — делится девушка своими наблюдениями.
Фото Ольги Савко
Каждый день гуляет по лесу и Наталия Егорова, выбирается на час-полтора вместе с ребенком. С пустыми руками домой никогда не приходят. В корзине и белый гриб, и, конечно, лисички. Их этим летом действительно много.
Фото Наталии Егоровой
В Селивановском районе грибы радуют глаз Марии Борисовой. В выходные, говорит, насобирала их от души.«Просто песня, а не прогулка по лесу, — отмечает собеседница. — Погода действительно грибная, природа щедро одаривает нас. Жаль, опят пока не видела».
Фото Марии Борисовой
Прогноз погоды на субботу и воскресенье самый грибной: тепло и дожди! Так что готовим корзинки и собираемся в лес. Главное, помните о безопасности. Одевайтесь по правилам и не уходите далеко, дабы не заблудиться.
Запрет на посещение лесов продлён в Улан-Удэ до 19 сентября. В связи с этим временно в лесах ограничены пребывание людей и въезд транспортных средств, сообщили в комитете по ГО, ЧС и общественной безопасности администрации города.
Ограничения не распространяются на сбор дикоросов (грибы и пр.) и лекарственных растений для собственных нужд, сквозной проезд по дорогам общего пользования, посещение островов Комсомольский и Богородский, футбольного поля на Верхней Берёзовке, мест проведения общегородских массовых мероприятий, баз отдыха, стадионов, детских лагерей, здравниц, а также на тропы для скандинавской ходьбы «Юбилейная» и «Здоровья»
При обнаружении лесного пожара звоните (301-2) 20-44-44 или 112.
Редакция Sakh.online подготовила календарь сезона, чтобы помочь спланировать походы в лес и знать, какие грибы собирать в каждый месяц.
Осень — идеальное время для заготовок на зиму: соление, маринование и сушка грибов помогут сохранить вкус осени. Начинается горячая пора «тихой охоты». Любители лесных прогулок и сбора грибов уже готовят корзины, ведь осень традиционно радует разнообразием съедобных даров.
Календарь роста по месяцам
Сентябрь
Сентябрь самый урожайный грибной месяц, при этом из-за опавшей листвы их найти бывает непросто.
маслята – яркие и ароматные, идеально подходят для жарки;
сыроежки – красивые и сочные, отлично идут в салаты;
вешенки – быстро растущие, любят влажные места;
белые грибы – настоящая гордость грибников;
подберезовики и подосиновики – крепкие и вкусные, их легко узнать;
лисички и грузди – ярко окрашенные, непременно украсят блюда;
опята – маленькие и душистые;
рыжики – вкусные, с характерным ореховым ароматом.
Октябрь
В октябре число грибов уменьшается, их лучше искать возле деревьев. В это время особенно удачны следующие находки:
маслята, сыроежки, вешенки, белые грибы;
подберезовики, подосиновики;
лисички, грузди, опята и рыжики;
опенок, моховики и сыроежки.
Ноябрь: поздние находки
Даже в ноябре, когда первые морозы уже чувствуются, лес не пустует. Среди поздних грибов можно найти:
опята;
вешенки;
масленок;
волнушка;
древесные грибы.
Фото: @Kireyonok_Yuliya / www.freepik.com
Когда правильно собирать и заготавливать урожай по лунному календарю
Говорят, что фазы Луны влияют на все живое, включая рост грибов. По лунному календарю, грибы растут быстрее, когда Луна растущая, и медленнее — когда убывающая. Поэтому лучше всего собирать грибы от новолуния до полнолуния.
Календарь растущей Луны по месяцам на 2025 год:
Сентябрь
1–5 сентября (убывающая Луна) — грибы растут медленно; лучше собирать проверенные места.
6–13 сентября (новолуние 7 сентября, растущая Луна) — отличное время для «тихой охоты»: белые грибы, подберезовики, подосиновики.
14–21 сентября (первая четверть, растущая Луна) — хороший период для сбора лисичек, груздей, опят.
22–30 сентября (полнолуние 21 сентября, убывающая Луна) — урожай замедляется; собираем только крупные и зрелые грибы.
Октябрь
1–6 октября (убывающая Луна) — период менее активного роста; подходят последние белые грибы и подосиновики.
7–13 октября (новолуние 6 октября, растущая Луна) — идеальное время для «тихой охоты»: маслята, сыроежки, лисички, грузди.
14–20 октября (первая четверть, растущая Луна) — активный рост грибов; собираем вешенки, рыжики и опята.
21–31 октября (полнолуние 20 октября, убывающая Луна) — урожай замедляется, собираем только зрелые грибы, особенно подберезовики и белые.
Ноябрь
1–5 ноября (убывающая Луна) — грибы редки; лучше не рисковать и идти только к проверенным местам.
6–12 ноября (новолуние 5 ноября, растущая Луна) — в лесу можно найти последние опята и вешенки.
13–20 ноября (первая четверть, растущая Луна) — урожай минимальный; собираем только выжившие грибы.
21–30 ноября (полнолуние 19 ноября, убывающая Луна) — сезон близок к завершению; сосредоточьтесь на вешенках и устойчивых к холодам грибах.
Совет грибников: растущая Луна — лучшее время для сбора большинства видов грибов, убывающая — период для выбора зрелых и крупных экземпляров.
Фото: newsnn.ru. Сколько стоят белые грибы в Нижнем Новгороде в 2025 году
Белые грибы можно купить на нижегородских рынках за 1200 рублей за кг
Корреспондент NewsNN побывал на нескольких рынках Нижнего Новгорода и выяснил, сколько сейчас стоят белые грибы и сложно ли их найти.
Напомним, что после обильных дождей в нижегородских лесах выросло большое количество белых грибов, которые тут же бросились собирать любители «тихой охоты». В соцсетях они хвастались богатым урожаем и рассказывали, что и как будут готовить. Однако некоторые грибники решили подзаработать — они выставляют свои находки на рынках Нижнего Новгорода или перепродают постоянным работникам базаров.
Корреспондент NewsNN отправился в торговые ряды «Жар-птица» рядом с Советской площадью в Нижнем Новгороде, чтобы найти там белые грибы, но его опередили. Как сообщила одна из продавщиц, это довольно редкий товар, и его разбирают почти сразу после открытия. А стоимость белых грибов на этом рынке составляет порядка 1800 рублей за килограмм.
Тем не менее, любители жареных грибов легко могут найти лисички, которых на рынках все еще очень много. Стоят они в среднем около 800 рублей за килограмм, но чаще их продают небольшими контейнерами за 400-500 рублей.
Лисички в Нижнем Новгороде можно купить за 800 рублей/кг. Фото: newsnn.ru
Найти белые грибы удалось на рынке «Народном» в Нижнем Новгороде — недалеко от микрорайона «Кузнечиха-2». К 14:00 там оставалось еще довольно много боровиков. Явно лежалые грибы отпускают по 400 рублей за лоток. Примерно столько же стоят красноголовики, встречающиеся куда чаще белых.
Такие белые грибы можно купить за 400 рублей. Фото: newsnn.ru
Белые грибы качеством чуть получше и покрупнее продают уже по 600 рублей за килограмм.
Такие белые грибы стоят уже 600 рублей. Фото: newsnn.ru
Небольшие, но свежие на вид белые грибы стоят уже 1200 рублей за килограмм.
Белые грибы в Нижнем Новгороде стоят дороже 1000 рублей/кг. Фото: newsnn.ru
В 2024 году NewsNN тоже проводил исследование и смотрел, за сколько можно приобрести белые грибы у торгующих рядом с метро и рынками бабушек в Нижнем Новгороде. Тогда их отдавали в среднем по 800-1000 рублей, но были варианты и за 500 рублей.
16 декабря 2025 В Волосовском районе Ленобласти заметили необычное природное явление — ледяные волосы. Это тонкие нити льда, которые формируются на гниющей древесине в прохладную погоду. Ученые выяснили, что в образовании ледяных волос участвует микроскопический гриб из семейства аурикуляриевых (exidiopsis … Читать полностью →
15 декабря 2025 Неожиданные находки были обнаружены в Багаевском районе и рядом с Волгодонском. Фото: Соцсети Жители Ростовской области находят в лесах замороженные грибы. Своими находками за 13 и 14 декабря они поделились в соцсетях. Уже несколько дней в донском … Читать полностью →
15 декабря 2025 Новое научное обозрение альтернативных методов лечения обсессивно-компульсивного расстройства (ОКР) показало: психоделики демонстрируют обнадёживающие результаты, тогда как каннабис — нет. Обзор опубликован в Journal of Psychiatric Research и подготовлен группой исследователей под руководством профессора психиатрии Майкл ван Америнген … Читать полностью →
15 декабря 2025 Ученые сообщили о создании первых в мире светящихся растений с генами грибов Tекст: Дарья Григоренко Человечество сможет выращивать светящиеся цветы и другие растения благодаря расшифровке молекулярных механизмов биолюминесценции, сообщил доктор химических наук Илья Ямпольский, лауреат Национальной премии будущих … Читать полностью →
Фото: СеверПост / Ирина Швед
