В Гае на мини-рынках появились первые грибы. Конечно, не самые лучшие, но все же грибы. Ведро свинухов (так называют в простонародье свинушки тонкие съедобные) стоит 280-300 рублей, волнушек — 250 рублей.
Ввиду того, что нынче грибов практически не было, и эти идут на «ура». Гайчане умеют заготавливать грибы на зиму, владеют многими интересными рецептами их приготовления.
Откуда везут грибы? В основном, из Саринских лесов Кувадыкского района. В Гайском муниципальном округе грибы любого вида пока в жесточайшем дефиците. Сыграли свою роль ночная прохлада и засуха. Точечно — редкие шампиньоны и сыроежки.
В субботу, 30 августа, в 16 часов в Теплом начнется традиционный ежегодный праздник «Грибное лукошко».
Дождливое, богатое на грибы лето, завершится народными гуляниями с творческими мастер-классами, затейливыми фотозонами, выставкой «Волшебные домики», театрализованным представлением «Грибная история», конкурсом-дефиле «В царстве насекомых» и спортивными «Грибными стартами».
Участников развлечений ждут сюрпризы, угощения и подарки, выступления артистов. Судя по прогнозу погоды, даже настоящее летнее тепло заглянет этим вечером на теплинский праздник. Не пропустите масштабное событие! Приходите сюда всей семьей.
В селе Хованщина Рузаевского района Мордовии в субботу, 13 сентября, состоится День гриба. Об этом сообщает МБУК «Районный центр культуры». Для участников будут организованы детские игровые площадки, фото-островки «Радость грибника» и «Игрушки Бабы Яги». Гостям праздника предложат фотовыставку «Гриб и его грибник». Также будет работать интерактивная площадка «Грибная карта Мордовии».
В программу мероприятия войдут дегустация грибных разносолов, ярмарка-продажа сувениров и деликатесов. Также вниманию собравшихся будет предложена концертная программа.
Всех желающих приглашают принять участие в празднике. Мероприятие начнется в 11:00 на приклубной площади.
Приготовление: лук следует нарезать тонкими полукольцами. Редьку необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Грибы, предварительно извлеченные из рассола, мелко порубить. Все подготовленные ингредиенты соединить в одной емкости и заправить апельсиновым соком, который получают следующим образом: с апельсина срезают часть кожуры, делают глубокий надрез в мякоти и выжимают сок непосредственно в салатник. Яйца отварить, остудить и разрезать на две части. Готовое блюдо посыпать измельченными желтками, а белки, нарезанные ломтиками, выложить по краям салатника.
Похолодание в Подмосковье активировало массовый рост осенних опят
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Мария Панина
Автор: Ольга Ковалева
В подмосковных лесах стартовал главный грибной марафон осени — начался массовый рост опят. В поисках белых и лисичек, грибники уже встретили множество осенних опят, а кадрами встреч похвастались в тематической группе ВКонтакте «Грибы в Подмосковье 2025».
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Мария Панина
По прогнозам микологов, у жителей региона есть в запасе как минимум две-три недели, чтобы запастись этими дарами леса. Идеальным «грибным» двигателем сейчас служит типичная подмосковная осенняя погода: прохлада ночью около +10 градусов и достаточная влажность.
«Идеальные условия — это когда ты проснешься от запаха влажной земли и прелых листьев за окном. Вот тогда нужно хватать корзину и ехать в лес», — шутит грибник Николай Иванюк из Пересвета.
Опята в регионе любят не только за их вкус в жарке с лучком и картошечкой или в маринованном виде, но и за «удобство» сбора. Они редко растут поодиночке. Найдя один пенек или бугорок, можно за несколько минут собрать целую охапку грибов.
Эксперты напоминают, что у опят есть опасные двойники. Перед походом в лес стоит освежить в памяти различия между съедобными и ложными опятами. Искать их можно в классических местах, среди сырых лиственных лесов, на старых пнях, у оснований деревьев и в оврагах.
Эксперты напоминают, что у опят есть опасные двойники. Перед походом в лес стоит освежить в памяти различия между съедобными и ложными опятами. Искать их можно в классических местах, среди сырых лиственных лесов, на старых пнях, у оснований деревьев и в оврагах.
Фото: Подслушано Горбатов. Гигантский гриб-головач в Нижегородской области
В Нижегородской области нашли гигантский гриб-головач
В Нижегородской области нашли гриб, похожий на огромный белый шар. Это головач гигантский или иначе дождевик гигантский. Фото появилось в VK-сообществе «Подслушано Горбатов».
По словам автора поста, вес гриба составил один кг 300 гр. Но это не рекорд. Дождевики могут достигать до полуметра в диаметре и весить 10, а иногда даже и 15 кг, рассказал РЕН ТВ кандидат биологических наук, миколог Михаил Вишневский.
Отмечается, что эти грибы встречаются достаточно редко, являются съедобными, пока их мякоть свежая и белая.
«Очень вкусный, уже съели», — написал автор поста, который нашел дождевик в Горбатове.
Гигантский гриб-головач в Нижегородской области. Фото: Подслушано Горбатов
В прошлом году в регионе также был найден гигантский головач. Он оказался размером с голову и весил более трех кг.
«Его часто можно встретить на пастбищах, газонах», — рассказывал тогда зоолог Павел Лисицын.
Гигантский гриб-головач в Нижегородской области. Фото: Павел Лисицын в Telegram
На днях гигантский гриб-головач также нашли в Курске. В ширину он был около 27 см, в высоту — более 15 см, а вес достигал порядка двух кг.
«Чем-то похож на гигантский шампиньон, но только без ножки», — сообщила «КП» местная жительница Светлана.
Гигантский гриб-головач в Курске. Фото: Даниил Найхин. kursk.kp.ru
Также огромный гриб-дождевик был найден на Камчатке. Его обнаружили в Быстринском природном парке, где ранее никогда не встречали, сообщается в Telegram-канале «Вулканы Камчатки».
Дождливое лето усложнило жизнь фермерам Южной Эстонии, но поклонники тихой охоты могут радоваться – грибов много.
Тем, у кого есть возможность пойти за грибами в леса Южной Эстонии, разочаровываться не придется: если знать хотя бы несколько грибных мест, с пустой корзиной не останешься, сообщила «Актуальная камера».
«Этим летом в Южной Эстонии грибов было очень много, по крайней мере до начала августа, и это потому, что было очень много дождей. В некоторые прошлые годы лето было скорее засушливым, и тогда грибы появлялись гораздо позже. До сих пор все грибы росли очень хорошо, а многие появились уже в начале июня, даже позднелетние виды. Пока что очень удачный год», – рассказал миколог Лехо Тедерсоо.
Если в ближайшие недели ночи не будут слишком холодными и в лесу сохранится достаточная влажность, есть надежда, что хорошо вырастут и осенние грибы.
«Сейчас для грибника время очень хорошее. В сосновых лесах в Пыльвамаа полно грибов. Сейчас пик сыроежек, но также продолжают расти лисички и некоторые другие виды. Кроме того, пошли млечники. Так что можно найти довольно много разных видов грибов, но сыроежек просто масса», – сообщил грибник Урмас Рохт.
Приамурская тайга — настоящий рай для любителей грибов. Здесь встречается более двух сотен разновидностей съедобных грибов, но большинство местных жителей собирают только порядка 20–30 видов, считая остальные поганками.
На сегодняшний день в регионе осваивается не более 10–15% от общего объёма грибного урожая.
Среди малоизвестных, но вполне съедобных грибов стоит упомянуть гигрофор сыроежковый, который также называют вишняк, розовый мокряк или ложная сыроежка. Его часто не замечают из-за невзрачного вида, однако для внимательного грибника этот гриб становится настоящим открытием. Его отличительная особенность — шляпка розоватого оттенка с неровным окрашиванием, напоминающая сыроежку.
гигрофор сыроежковый. Фото: freepik.com
Где можно встретить гигрофор сыроежковый в Хабаровском крае?
Вишняки растут в лиственных и смешанных лесах, предпочитая влажные участки, где скапливаются группами, иногда не уступая по плотности роста осенним опятам. Предпочитают моховые кочки, нередко полностью прячутся в мху. Плодоносить начинают с августа и продолжают до самых заморозков, часто до первых снегов. Обычно вступают в симбиоз с дубами и буками.
Шляпка вишняка плотная, мясистая, вырастает до 5–12 см, иногда достигает 15 см. У молодых грибов форма полушаровидная с опущенными краями, со временем становится более плоской, а у старых — вдавленной и волнистой. Окрас шляпки меняется: у молодых экземпляров она светлая с розовыми пятнами, в центре постепенно становится красной, а к зрелости приобретает насыщенный винный оттенок с мозаикой цветов.
Поверхность гладкая, местами чешуйчатая, в дождь становится скользкой. Мякоть крепкая, белая, на изломе или при надавливании розовеет.
гигрофор сыроежковый. Фото: freepik.com
В чем польза для здоровья гигрофора сыроежкового?
Гигрофор сыроежковый отличается высоким содержанием антиоксидантов, благотворно влияющих на работу нервной и лимфатической систем, а также поддерживает функцию печени и помогает снижать воспалительные процессы.
Также включение его в рацион способствует укреплению сосудов и снижению риска сердечно-сосудистых недугов. Замена мясных блюд на гигрофоры помогает контролировать вес.
гигрофор сыроежковый. Фото: freepik.com
Как используют гигрофор сыроежковый в кулинарии?
Гигрофор обладает слабым мучнистым ароматом и практически нейтральным вкусом. Его используют для варки, жарки, тушения, запекания, соления, маринования, сушки и заморозки, добавляют в супы, рагу, салаты, пироги, подливы. Приготовленный суп из этого гриба получается немного вязким, желейным, что напоминает консистенцию супа из фламмулины.
Из-за мягкого вкуса вишняк обычно смешивают с более ароматными грибами. Сырыми их долго хранить нельзя — они быстро теряют свежесть, поэтому рекомендуют переработку сразу после сбора.
После продолжительной засухи и дефицита грибов новосибирцы, кажется, начали осторожно радоваться – грибы пошли! Горсайт выяснил, где можно собрать урожай.
В группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2025» во «ВКонтакте» начался ажиотаж: после долгих недовольств, что в регионе совсем нет грибов, новосибирцы, наконец-то, уходят из леса не с пустыми корзинками.
«Удивительный год, в наших лесах Коченёвского района, где мы белый всегда собирали, теперь лисы растут и опятушки. И какие же они вкусные, открытие прям», – написала Анна Мордвинова.
Фото из группы «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2025» / ВКонтакте
А вот так кратко подписала свои красочные фото сибирячка Юлия Евстропова.
«Прогулка удалась. Искитимский район, Белово».
В Заельцовском бору любительница «тихой охоты» Елена Седогина набрала опят, но пожаловалась, что все они переросшие и прелые.
«Второго слоя в ближайшее время ждать не стоит. Набрали немного крупных на земле, на икру пойдёт», – написала сибирячка.
Фото Елены Седогиной / «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2025» во «ВКонтакте»
Собирали грибы также в Плотниково, в Караканском бору, в Кочковском, Мошковском, Ордынском районах. Подробные места смотрите на интерактивной карте.
Признавайтесь. Захотелось в лес после этого фото? Источник: Грибы и ягоды Челябинской области / Vk.com
В лесах Челябинской области пошли грузди. Аппетитными фотографиями грибники делятся в социальных сетях.
Сразу несколько емкостей с груздями вывез из лесов Аргаяшского района Вадим Имангулов. Но не спешите завидовать: сбор занял несколько дней.
Улов шикарный, согласитесь Источник: Грибы и ягоды Челябинской области / Vk.com
«Плавно перешли на сухой груздь. Два волшебных лесочка поочередно выскребаем, — поделился грибник во „ВКонтакте“. — Мы не одни, конечно, там, но всё же всем хватает».
Елена Михеева груздей набрала в Троицком районе.
«Лес сухущий», — констатировала она.
На груздянку хватит, можно и засолить баночку-другую Источник: Грибы Челябинской области / Vk.com
Ведерко груздей собрала в Красноармейском районе Лидия Баканенкова.
Груздей не очень много, но на супчик хватит Источник: Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область. / Vk.com
Напомним, на прошлой неделе в лесах Челябинской области пошли белые. Мы составили карту грибных мест.
18 декабря 2025 Фото: Светлана Рысенкова Сезон сбора грибов, похоже, еще не окончен, несмотря на морозы. Грибница из Тверской области поделилась своими лесными находками на своей странице во ВКонтакте. Из сообщений девушки, можно понять что в лесу ещё можно встретить довольно много … Читать полностью →
18 декабря 2025 Общество Фото: https://t.me/lenzoopark Листорезы в действии: Лениградский зоопарк рассказал о «сельском хозяйстве» муравьев И их грибных плантациях Ленинградский зоопарк опубликовал пост о муравьях‑листорезах, которые не едят листья, а используют их для выращивания грибов. В сообщении отмечается, что … Читать полностью →
18 декабря 2025 В пресс-службе Могилёвского РОВД рассказали о необычном инциденте. Так, обычный поход в лес за грибами закончился для 48-летнего жителя района отнюдь не корзиной подберёзовиков. Вместо них мужчина заработал уголовное дело, нанеся ущерб почти на 3000 рублей. Фото … Читать полностью →
18 декабря 2025 Популярность различных грибных биодобавок привлекла к ним внимание ученых Еще 10–15 лет назад разговоры о лечебных свойствах некоторых грибов, используемых в традиционной медицине, вызывали в научном мире скепсис, что, впрочем, не помешало стремительному росту популярности грибных биодобавок. … Читать полностью →
18 декабря 2025 В горшке с цветком в здании вокзала в Балашихе нашли съедобные грибы Автор: Дарья Недошивина С первыми морозами в Подмосковье закончился грибной сезон, но Балашиха стала исключением. Грибы жители округа продолжают находить порой в самых неожиданных местах. Так, гриб-зонтик, который считается … Читать полностью →
