Рубрика: Кулинария

19 августа 2022 Ирина Игнатенко Фото: Pixabay Шеф-повар ресторана Андрей Колодяжный рассказал, как правильно мыть лисички. — После того как вы принесли лисички домой, собрали их в лесу или купили на рынке, их нужно обязательно перебрать, очистить от лесного мусора … Читать полностью →

18 августа 2022 Freepik.com Грузди и маслята – одни из самых вкусных закусок в любое время года, так как грибы получаются сочными и ароматными. В материале Сиб.фм мы публикуем четыре самых простых рецепта засолки грибов. Белые грузди солёные холодным способом … Читать полностью →

17 августа 2022 Автор:Кира Александрова В этом году леса Мордовии радуют любителей «тихой охоты» небывалым урожаем груздей. За одну прогулку грибники набирают по несколько вёдер этих удивительных «мохначей». Искать их под листвой – увлекательнейшее занятие. А вот, чтобы приготовить вкусные … Читать полностью →

17 августа 2022 «Бор» Лучшее начало ужина — нежный паштет с шелковистым вкусом боровиков вместо классической куриной печени или мясных субпродуктов. Идею подачи точно стоит подсмотреть у шефа ресторана «Бор» Андрея Федосеева — теплый хлеб, семечки, орешки и бокал вина. Ингредиенты: Грибы … Читать полностью →

17 августа 2022 Гриб, напоминающий внешним видом коралл или рога, иногда встречается грибникам в лесу, но не все рискуют его брать. © СЕРГЕЙ ПЕТРОЧЕНКО Жителю Новосибирска в лесу повстречался необычный рыжий коралл, узнать подробнее о нем сибиряк решил в тематическом … Читать полностью →

16 августа 2022 Лисички — это универсальные грибы, которые бесподобно вкусны на сковороде, ароматны и нежны в супе, хороши в виде икры. Обладая традиционно богатым для большинства грибов набором витаминов и минералов, они превосходят собратьев как минимум по двум параметрам: … Читать полностью →

15 августа 2022 Автор Владимир Сабадаш  Любители тихой охоты в этом году на «голодном пайке». Уже практически средина августа, а грибов как не было, так и нет. Если бы не выручающие практически всегда лисички, то грибники бы в большинстве случаев возвращались … Читать полностью →

15 августа 2022 В сезон тихой охоты у всех хозяек есть только 2 проблемы. Одна из них заключается в раздумьях, что же приготовить из лесной добычи, а вторая – как отмыть руки после обработки грибов. Следы остаются и после сыроежек, … Читать полностью →

15 августа 2022 Традиционная обработка маслят перед приготовлением включает в себя такой обязательный этап, как снятие кожицы с шапочки. Обычно на выполнение этой процедуры уходит немало времени. Однако существует сразу несколько способов, благодаря которым чистка грибов займет у вас несколько … Читать полностью →