Рубрика: Кулинария

6 августа 2022 Грибы без последствий Русского человека не нужно учить обращаться с грибами: засолить, затем подать с вареной картошкой, разлить по рюмкам ледяную водку… Однако такой сценарий может надоесть, и тогда придется обратиться к экзотике — например, сварить грибное … Читать полностью →

4 августа 2022 «Новости Югры» Соленые грибочки были угощением и на царских пирах, и на крестьянских столах. Эти дикоросы – главные герои русских народных сказок и любимое летнее кушанье. Чего только не готовят из грибов наши читатели! Да вы сами … Читать полностью →

3 августа 2022 Алена Мищенко pixabay.com В августе-сентябре жители Томской области начинают задумываться о том, как сохранить весь собранный урожай грибов, чтобы он не испортился и сохранил свои вкусовые качества. Грибы можно замораживать, сушить, а также солить. Каждый из этих … Читать полностью →

3 августа 2022 В середине лета актуальными становятся блюда из лисичек, которыми людей щедро одаривает лес.  Тонкостями приготовления кулинарных шедевров из этих грибов поделились шеф-повара.  Варка перед жаркой Профессиональные кулинары не советуют варить лисички перед жаркой. Но так поступают только … Читать полностью →

3 августа 2022 Перед тем как приступить к заморозке, следует подготовить собранные дары леса, очистив их от песка, хвои и налипшего мха. Если загрязнения внушительные, допускается ополоснуть боровики под водой, однако замачивать их не стоит, чтобы они не напитались водой, … Читать полностью →

2 августа 2022 Наташа Кузнецова  Лисички – самые популярные летние грибы. Неудивительно, что они плотно прописались в сезонных меню ресторанов. PEOPLETALK рассказывает, куда идти за классическими блюдами с ними, а где пробовать необычные. Modus  В запасе у шеф-повара Андрея Жданова … Читать полностью →

2 августа 2022 До того как на домашних кухнях стал активно использоваться уксус, из всех доступных консервантов применялись масло (жир) и соль. Что касается грибов, их сушили, солили и, конечно же, жарили, заливая на долгое хранение топленым сливочным маслом или … Читать полностью →

2 августа 2022 Нынешнее лето щедро на грибы. Так что многие любители грибной охоты уже давно ходят-бродят по лесам. Однако, несмотря на то что мы с грибами, казалось бы, на «ты», они остаются для нас весьма загадочными созданиями.Корзина грибов.freepik.com/freepic.diller Друг или недруг? Кто будет спорить с тем, что грибы просто сказочно вкусны, а грибная охота … Читать полностью →

1 августа 2022 Благодаря этому рецепту вы получите универсальные грибные заготовки, которые можно использовать при приготовлении разнообразных блюд. Для этого лучше подходят мелкие или среднего размера лисички. Если у вас в запасе только крупные грибы, для засолки можно использовать шляпки, … Читать полностью →