Рубрика: Кулинария

18 сентября 2025 Опенок — не самый популярный гриб, вот что нужно о нем знать В Архангельской области вовсю продолжается грибной сезон. Сейчас — самый пик. В основном все хвастаются белыми и подберезовиками, а вот опята — гости в корзинах наших читателей редкие. … Читать полностью →

18 сентября 2025 Валерия Даниэль  Эти грибы относятся к условно съедобным.  Фото: unsplash.com Сначала волнушки перебирают и моют. Крупные можно разрезать пополам. Дальше грибы отправляются в миску с холодной водой на сутки или дольше. Ее нужно менять примерно каждые 12 … Читать полностью →

18 сентября 2025 Заготавливать грибы на зиму можно не только в сушеном, соленом или маринованном виде. Из них придумали готовить даже сладкие консервы. Например, варенье из лисичек на брусничном соке. Рассказываем подробно, как правильно приготовить это экзотическое домашнее угощение и … Читать полностью →

18 сентября 2025 Жительница Архангельской области поделилась рецептом В Архангельской области активно собирают грибы. Самый солидный гриб — белый. Однако не все ему поклоняются, есть любители простых маслят, которых в лесу сейчас валом. Рассказываем, что можно из них приготовить на зиму. … Читать полностью →

18 сентября 2025 Белые грибы, или боровики, по праву считаются царями леса благодаря своему насыщенному аромату и вкусу. Чтобы сохранить эти дары природы для зимних кулинарных шедевров, важно знать главное правило: ни в коем случае не замораживать их сырыми. Об этом … Читать полностью →

18 сентября 2025 Анастасия Дмитриева фото freepik.com Сушка грибов: традиции и правила заготовки Сушка является одним из самых популярных и известных способов заготовки грибов на зиму. Правильно высушенные грибы обладают отличным вкусом и ароматом и длительный срок хранения. Миколог Вишневский … Читать полностью →

17 сентября 2025 Баженов Александр freepik Засолка — один из самых надежных и любимых способов сохранить грибной урожай до самой весны. У северян этот метод отточен поколениями, и опыт подсказывает: идеальные грузди — это не только «правильная» соль, но и … Читать полностью →

17 сентября 2025 В Подмосковье жители рассказали, как быстро и вкусно приготовить опята Автор: Наталья Иржанова В лесах подмосковного Талдома продолжают созревать осенние опята. Какие блюда приготовить из грибов — рассказала талдомчанка. Многих грибников беспокоит вопрос, что делать с урожаем, ведь за один раз из леса … Читать полностью →

17 сентября 2025 Дарья — автор книги «Секреты вологодской кухни» (не художественное издание, возрастные ограничения не указываются). Это издание содержит не только рецепты и технологии приготовления блюд, но и повествует об истории кулинарного искусства нашего региона. В связи с огромным … Читать полностью →