Пищевая культура этноса зависит прежде всего от природных ресурсов, которыми он располагает. В этом смысле Пудожский район очень похож на другие районы Карелии. Основу пищи жителей края составляли рыбные и грибные блюда, крупы, овощи и дичь.
Грибы
Грибы в урожайные годы собирают в большом количестве, сушат и солят. Для сушки предпочитают белые грибы, из которых потом готовят супы, вторые блюда, выпечку. Свежие некрупные белые грибы также жарят на масле на сковороде, не отваривая предварительно. Используют в пищу и подберёзовики (называют их обабками), подосиновики, лисички, маслята, моховики. Правда, не все жители Пудоги употребляют в пищу лисички и моховики.
Для соленья используют волнушки и белые грузди, предпочитая вторые, хотя встречаются они реже. Солёные грибы подают к картофельным блюдам, нарезая мелко, добавив репчатый лук и растительное масло. Есть среди пудожан любители лакомиться такими грибами с чёрным хлебом и сладким чаем.
Во «ВКонтакте» и Telegram немало сообществ мухоморных фанатов. В отзывах они делятся друг с другом впечатлениями от микродозинга. «Чудодейственные грибы» якобы спасают от 200 болезней: от бессонниц, панических атак и депрессий до болей в мышцах, суставах. Но что знают о «спецэффектах» врачи и ученые
Анна Снежина
Мухоморный микродозинг становится всё более популярным в России. Нет-нет да и услышишь в больших компаниях: один уже пробовал сам, другой — открыл лавочку и зарабатывает на поганках через интернет. Да и «интересующиеся» из соседнего двора иногда переспрашивают местных грибников, мол, не видали ли они в лесу мухоморов?..
Популяризаторы грибов
«Грибной микродозинг с большим энтузиазмом рекламирует актер Владимир Епифанцев, заявляя, что только мухоморы смогли вытащить его из тяжелой наркотической зависимости. Он не единожды рассказывал, как ел грибы во время съемок „Generation П“ по роману Виктора Пелевина.
Владимир Епифанцев
» Мы много можем говорить и рассуждать о том, как избавиться от страданий, душевной боли, стресса, раздражений и подобных негативных состояний, которые сопровождают сюжет вашей жизни. Есть куча разных способов, которые приводят вас к достижению цели долго, тяжело, а зачастую вообще не приводят никогда. Микродозирование продуктом из <…> для многих из вас, подчёркиваю, не для всех, сократит этот путь зачастую мгновенно <…>. Мухомор помогает поверить в те силы, которые закрыты от вас дурными мыслями. Мухомор приоткрывает сундучок с вашими возможностями. Мухомор помогает вспомнить свое божественное начало».
Но одним из главных популяризаторов мухоморов в России, пожалуй, стал миколог Владимир Вишневский. Он посвящает книги Его Величеству Мухомору, называет эти грибы лучшими друзьями и психотерапевтами в своей жизни и уверяет, что они спасают аж от 200 болезней, в том числе от опухолей, болей в суставах и мышцах, туберкулеза и склероза головного мозга.
За частые интервью по теме его даже прозвали грибным бизнесменом и грибным биохакером, шаманом. Но некоторые разглядывают в его чрезмерном поклонении мухомору обычные маркетинговые ходы. Однако даже этот погруженный в тему эксперт предупреждает об опасности и непредсказуемости красного мухомора.
Во «Вконтакте» и Telegram — множество магазинов и групп, посвященных грибному микродозингу
Гриб в законе
Мы связались с одним из магазинов, торгующих грибными порошками «для пробуждения осознанности».
В первую очередь нас интересует, конечно, насколько продавцы ручаются за то, что на пунктах выдачи «Почты России» их клиентов не ждет, радостно потирая руки, Наркоконтроль.
Индивидуальный предприниматель ответил «НИ», что ни мухомор, ни ежовик, ни лисички, ни другие их грибы не входят в какие-либо контролируемые государством списки. На вещества, содержащиеся в этих грибах, не существует анализа крови/иных биоматериалов и они не оставляют перекрестных следов при лабораторном исследовании мочи ни с какими другими веществами.
Торговец также предложил ознакомиться с сертификатами качества, декларацией соответствия и результатами лабораторных тестов, которые размещены на их официальном сайте. А также прислал заключение «Центра химических исследований» об отсутствии содержания в их порошке определенной ядовитой кислоты.
На форумах и в специализированных чатах люди, вовлеченные в грибной микродозинг, чаще всего называют такие положительные эффекты от употребления как выносливость, ясный ум, работоспособность, космические сны.
Александр А., который принимает ежовик гребенчатый уже несколько месяцев, свидетельствовал «НИ» о повысившейся сосредоточенности, избавлении от усталости и будто бы повышающемся нейрогенезе и тоже — о несколько более ярких снах.
Сомнительно и не Okey
Но новому грибному тренду не рады представители науки и врачебного сообщества. И юристы тоже. Микологи призывают ни в коем случае не экспериментировать с ядовитыми грибами, в каком бы виде они ни встречались на торговых площадках. Психиатры предупреждают о рисках приобретения зависимости (похожей на наркотическую) от мухоморов и развития в дальнейшем психических заболеваний.
Молекулярный биолог и научный журналист Ирина Якутенко пояснила «НИ», что обширных и актуальных исследований о влиянии красного мухомора на человеческий организм и о механизмах его действия не проводилось, и фундаментальной науке мало что об этом известно, а значит эксперименты с этими веществами могут быть опасны.
«Все что я знаю — это то, что ничего особенно полезного в них нет. Особенно если речь не о таблетках, а о порошках, смолотых из грибов, неизвестно где и каким образом выросших и обработанных. А вот отравиться этим добром — можно очень легко», — отметила биолог.
В целом ученые считают грибной микродозинг одновременно безвредной и бесполезной практикой. Но те потребители, которые отмечают для себя пользу, не обязательно врут. В красном мухоморе содержится три токсина: мусцимол, иботеновая кислота и мускарин, которые по-разному действуют на людей с разным психическим состоянием. У кого-то действительно случится «выход в астрал», а у другого — только расстройство кишечника.
Есть обратная сторона
Торговые площадки никогда не предупредят, что поисках счастья любители «чудодейственных грибов» рискуют нарваться на весьма ядовитые мухоморы, например на пантерный мухомор, который очень похож на красный, но даже в микродозах может мгновенно привести к летальному исходу.
На людей с хроническими заболеваниями мухомор также может оказывать весьма пагубное влияние тем, что будет вкупе с основными факторами влиять в отрицательном значении на состояние внутренних органов.
Позиция государства
Количество критических случаев с мухоморами пока не достает до того, чтобы МВД инициировало проверку. По этой же причине мухоморы, ежовики, лисички и прочие грибы не попали пока что в списки запрещенных веществ в России.
Но в августе 2019 года Минздрав Московской области рекомендовал россиянам воздержаться от потребления мухоморов.
«Термическая обработка никаким образом не влияет на яды, которые содержатся в мухоморах. Поэтому разницы нет, съели этот гриб термически обработанным или необработанным», — предупредила врач анестезиолог-реаниматолог отделения реанимации иинтенсивной терапии №2 МОНИКИ Анна Зацепина. Она подчеркнула, что по статистике каждый третий человек, съевший мухомор, получает отравление, которое может стать смертельным.
В октябре 2022 года Роспотребнадзор по Красноярскому краю подал в суд на упомянутый известный маркетплейс за продажу сушенных мухоморов в виде БАДов. На площадке было обнаружено свыше 1,6 таких товаров. Поводом для иска стало отравление подростка, заказавшего там ядовитые грибы и очутившегося после их употребления в токсикологическом отделении.
В том же 2022 году аналогичный случай произошел с девятиклассником из Москвы. Мухоморами он надеялся вылечить тяжелую форму заикания. Подросток заказал грибы на ***********, съел их и схватил галлюцинации. Юношу доставили в реанимацию.
В суде ведомство, ссылаясь на техрегламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», говорило о том, что включать ядовитые грибы в состав пищевой продукции и добавок опасно.
Итогом разбирательства стало вынесение Центральный районным судом Красноярска решения о запрете в России продаж биологически активных добавок с мухоморами магазинами Wildberries.
В частности, в нем указано, что размещенная на странице Wildberries информация о продаже пищевой продукции и БАДов, в составе которых присутствуют ядовитые и несъедобные грибы (мухоморы), признана запрещенной к распространению на территории Российской Федерации.
На этом, собственно, борьба государства с красным мухомором была исчерпана.
На сегодня собирать, употреблять и продавать мухоморы в России не запрещено.
Однако мухоморные отравления продолжаются.
Комментарий юриста
Мария Архипова, председатель Ассоциации адвокатов России «За права человека»:
— Сегодня нам известно уже о ряде случаев отравления от биологически активных добавок с мухомором. И это уже основание для постановки вопроса о запрете к продаже таких товаров, несущих очевидный вред здоровью людей и создающих реальную угрозу жизни человека.
Решение Центрального суда Красноярска по иску Роспотребнадзора о запрете продажи БАДов с мухоморами вступило в силу. Но единого запрета на продажу БАДов с мухомором в России нет, все отдано на откуп региональным властям — как правило, запрет возникает по факту отравления, как это было в Красноярске.
— Очевидно, что продукт, скорее, не несет пользу здоровью, а вот зависимость вызывает наверняка. По моему мнению, такие продукты должны быть запрещены, а их оборот должен попадать под действие Уголовного кодекса РФ, точно также, как распространение наркотического растения, опасного для здоровья человека с предусмотренной ответственностью также и за сбор и выращивание, — подытоживает Мария Архипова.
«Новые Известия» предостерегают своих читателей от приема любых малоизученных препаратов, а также напоминают об опасности лечения психических и нервных расстройств без рекомендаций и наблюдений врача.
Настоящий защитник Отечества всенепременно должен быть крепким, отважным и, конечно же, сытым! Чтобы вас, дорогие мужчины, меньше беспокоили проблемы со здоровьем, необходимо обратить внимание на свой рацион. Желательно, чтобы там присутствовало мясо (и это касается не только болельщиков «Спартака»). Оно богато белком, который является строительным материалом для всего организма. В этой статье вы найдете три простых рецепта, ключевым компонентом которых является мясо или продукты его содержащие.
Гречка с грибами и тушенкой
Простое быстрое и максимально полезное блюдо.
Рецепт
Залить гречку 600 мл воды, посолить и варить 15–20 минут до готовности.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Нарезать грибы. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук в течение 5–7 минут, помешивая. Добавить в сковороду грибы, посолить, поперчить и жарить вместе 15 минут до готовности грибов.
Когда грибы будут готовы, добавить тушенку и гречку, перемешать. Разложить по тарелкам и украсить укропом.
Для приготовления блюда рекомендуем использовать говядину тушеную торговой марки СОВНАРКОМ и гречневую крупу «Царица полей», которые можно найти в магазинах торговой сети ПОБЕДА.
Индийский морской рис на самом деле не еда, а напиток, похожий по вкусу на чайный гриб и квас. Известность в России он обрел около тридцати лет назад, но появляться в продаже на маркетплейсах стал не так давно. Его рекламируют как тонизирующее, общеукрепляющее и антибактериальное средство, но официальная наука на этот счет пока молчит.
Фото: womanadvice.ru
Что такое индийский морской рис и откуда он взялся
Морской рис (рисовый гриб, водяной кефир) — слизистая субстанция, которая получается в результате симбиоза разных видов уксуснокислых бактерий и нескольких видов дрожжеподобных грибков.
Он прибыл к нам из Индии и визуально напоминал рисовые крупинки, поэтому и получил такое название. В России про него говорили «заморский», а потом это слово превратилось в «морской», хотя к морю гриб не имеет никакого отношения.
Фото: freepik.com
В XIX веке польский врач Штильман обнаружил, что гриб образуется в процессе жизнедеятельности водных бактерий рода Zoogloea ramigera и отнес его к группе зооглей (живых организмов, липких субстанций, возникающих при склеивании бактерий). Зооглеями также являются чайный гриб, который когда-то стоял в каждой кухне в банке, и тибетский молочный гриб. Все они содержат уксуснокислые бактерии, вызывающие брожение и считающиеся полезными.
Фото: vsegda-pomnim.com
Как и чайный, морской гриб живет и развивается в подслащенной воде с добавлением сухофруктов. Через несколько дней она превращается в необычный напиток, напоминающий квас или перебродивший березовый сок. Маленькие зернышки гриба постепенно увеличиваются, достигая 5 см в диаметре, насыщая воду пробиотиками и другими полезными веществами.
Сторонники народной медицины считают, что рисовый гриб превосходит по своим лечебным свойствам молочный и чайный грибы, но менее прихотлив.
Фото: freepik.com
Есть ли польза от рисового гриба
Современная наука пока молчит о пользе гриба, а вот те же сторонники народной медицины и последователи аюрведы уверены, что напиток из него способен на многое, так как содержит фолиевую, щавелевую, лимонную кислоты, кофеин, витамины C и D, дубильные вещества, ферменты и т. д. Грибу даже посвящены несколько книг, написанных фитотерапевтами: «Индийский рис — жемчужины здоровья», «Лекарственные грибы» и другие.
Фото: freepik.com
Если резюмировать описанные там полезные свойства, то предположительно рисовый гриб может:
помочь скинуть лишний вес, так как насыщен липазой — ферментом, отвечающим за расщепление жира;
нормализовать работу пищеварительной системы и обмен веществ благодаря уксусным бактериям;
ускорить выздоровление от простудных заболеваний и вирусов благодаря p-кумаровой кислоте;
замедлить старение благодаря «ферменту молодости» коэнзиму Q10;
стать частью профилактики сахарного диабета благодаря ферменту амилазе;
облегчить состояние при ревматоидном артрите благодаря глюкуроновой кислоте;
стать частью профилактики и лечения бесплодия благодаря фолиевой кислоте;
укрепить нервную систему, придать сил и избавить от бессонницы.
Фото: freepik.com
Иногда специалисты по аюрведе рекомендуют закапывать напиток в нос и полоскать им горло при простудных заболеваниях, а также делать компрессы и прикладывать к ушибам, ссадинам и местам растяжений. Некоторые включают рисовый гриб в процедуры ухода за кожей и волосами: делают тоники и маски для лица, добавляют в шампуни и бальзамы.
Фото: freepik.com
Как приготовить напиток из морского риса
Вы можете заказать эту культуру на специализированных сайтах в виде гранул или взять кусочек заквашенного гриба у знакомых.
Налейте в литровую банку некипяченую чистую воду комнатной температуры.
Добавьте в нее столовую ложку сахара и хорошенько перемешайте. Сахар должен полностью раствориться, иначе гриб может заболеть.
Положите в воду две-три столовые ложки гранул и любые сушеные ягоды и сухофрукты: изюм, абрикосы, курагу, яблоки.
Накройте банку марлей, закрепите ее и уберите в сухое место, подальше от солнечных лучей. Идеальная температура — 23–27 °C. Крышку использовать нельзя, так как развитие бактерий происходит при попадании кислорода.
Спустя три дня процедите настой через сито или марлю в чистую банку или бутылку, сухофрукты выбросьте. Готовый напиток сразу выпейте или уберите в холодильник, желательно не хранить его дольше пяти дней.
Разросшийся гриб промойте чистой водой, отделите его от закваски и используйте для приготовления следующей порции напитка.
Фото: muzoktcrb.ru
Чаще всего рисовый гриб погибает из-за того, что владельцы забывают поменять воду и подкормить его. Жидкие сверхкислоты превращают его в мелкие хлопья, непригодные для приготовления настоя. Если какое-то время вы не можете о нем заботиться, положите гриб в открытую банку и поставьте на нижнюю полку холодильника.
Как и его сородичи, морской рис со временем сильно разрастается. Так что можно отделить от него небольшой кусочек и подарить другу.В этой статье обобщены данные, не имеющие отношения к традиционной медицине. Она является ознакомительной и не может быть использована в качестве прямого руководства к действию. Перед употреблением морского риса необходимо проконсультироваться со специалистом.
Если говорить о праздничном блюде для мужчин, конечно же, это мясное блюдо. В этом году решила я приготовить запечённую свинину с ананасами, но в последний момент передумала, опасаясь сладковатого привкуса блюда. Поэтому решила пойти проверенным путем. Свинина, запеченная с сыром и помидорами, — очень простое в приготовлении блюдо и всегда выглядит празднично.
Мясо будем запекать на луковой подушке. Оно получается более сочным и нежным. Для этого берем 2-3 луковицы очищаем и тонко режем кольцами. Противень застилаю фольгой. Равномерно выкладываю туда лук, слегка солю и перчу. Мякоть свинины нарезаю на кусочки, толщиной 1,5-2 см. Советую резать мясо немного замороженным, тогда кусочки будут более ровными. Отбиваю и посыпаю солью и специями с обеих сторон. Мясо помещаю на луковую подушку. Чеснок 1-2 зубчика очищаю и мелко измельчаю, смешиваю в стакане с майонезом. Каждый кусочек промазываю тонким слоем майонеза с чесноком.
Твердый сыр заранее натираю на крупной терке и кладу на отдельную тарелку. Помидоры мою и нарезаю пластинами. Этот раз я запекала без грибов, но часто их добавляю. Если решите делать с грибами, тонко нарежьте их на пластины и слегка обжарьте на растительном масле. После жарки лучше избавиться от лишнего жира, слив остатки масла. Можно использовать просто свежие шампиньоны без жарки. На каждый кусочек свинины положить немного грибов и один или два кружочка помидора. Сверху покрываю тертым сыром и делаю тонкую сеточку из майонеза. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
В качестве гарнира подойдут свежие овощи и листья салата, а также запеченный картофель или пюре.
В Тамбовской области по состоянию на 22 февраля три человека отравились грибами. Такие данные приводит региональное Управление Роспотребнадзора.
Ведомство напоминает признаки отравления грибами: человек может почувствовать тошноту и резкую головную боль, возможны приступы рвоты, колющие боли в животе, сильная жажда, нарушение зрения, судороги рук и ног, обильный стул. Может появиться сильная хрипота в голосе.
Опасность столкнуться с ядовитыми грибами подстерегает не только неопытных грибников, но и людей, которые покупают продукцию на стихийных рынках. Кроме того, к отравлению может привести неправильная приготовка блюда — грибы готовятся долго, и некоторые хозяйки не доготавливают их до конца.
Существуют и другие причины отравления грибами:
долгое хранение свежих необработанных грибов или неправильное хранение готовых грибных блюд
употребление некоторых видов грибов совместно с алкогольными напитками (например, грибов навозников)
злоупотребление грибами, которые относятся к условно съедобным.
Кроме того, в регионе зафиксировали один домашний очаг ботулизма. Пострадали два человека. Случай связан с употреблением грибов собственного приготовления.
Клинические проявления ботулизма: сухость по рту, тошнота, рвота, жидкий стул, нарушение зрения (предметы начинают двоиться или становятся расплывчатыми). Заболевание ботулизмом проявляется спустя 12-72 часа после приёма пищи, в том числе грибов или рыбы. Причина этого заболевания — продукт жизнедеятельности бактерии Clostridium botulinum. Продукты, заражённые этой бактерией, вызывают сильное отравление вплоть до смертельного исхода. Споры этой бактерии могут сохраняться очень долго.
Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области напоминает, что к консервации надо относиться очень внимательно — исключать возможность попадания частичек земли в консервы, закатанные под крышку, а рыбу вялить с почищенным брюшком. Кроме того, ведомство рекомендует отказаться от покупки грибов и других продуктов на стихийных рынках с рук.роспотребнадзорстатистика
Для одних грибной сезон закончился поздней осенью, а другие ходят по грибы и зимой.
Многие удивляются, когда видят, как женщина зимой возвращается из леса с корзиной грибов. Вайва уверяет, что ходит за грибами круглый год.
«Я хожу в лес погулять, подышать свежим воздухом, а поскольку интересуюсь грибами, знаю, что некоторые растут и зимой, поэтому в лесу я нашла такие места, где они растут и собирают грибы всю зиму, каждую неделю», – сказала живущая в районе Григишкес женщина.
«Есть такие грибы — зимние опята – они красивые, оранжевые. Они растут в холодную погоду, особенно во время оттепели. Это вкусные грибы, их приятно собирать, они совсем как опята. Потом достаточно недолго отварить, и готовь, что хочешь. В зимних опятах есть полезные вещества, железо, калорий нет вообще», – прибавила Вайва.
В лесу Вайва собирает и аурискальпиум обыкновенный. «Этот гриб своей консистенцией напоминает желе, его можно есть сырым, но я все же обдаю его кипятком, а потом добавляю в салаты», – рассказала женщина.
Есть и третий вид грибов, который она собирает зимой – вёшенка обыкновенная. По словам женщины, зимние грибы обычно растут на поваленных деревьях.
«Многие люди удивляются, когда видят меня с корзинкой, спрашивают, что в ней. Я показываю, рассказываю, люди удивляются. Поскольку я этим интересуюсь, мой грибной сезон не заканчивается поздней осенью», – рассказала Вайва.
Всемирный день борьбы с энцефалитом ежегодно отмечается 22 февраля по инициативе Всемирного общества энцефалита, чтобы перед началом сезона активности клещей напомнить людям об опасности инфекции и важности вакцинации от клещевого энцефалита.
Светлана Захаровна Туморина, эпидемиолог
Накануне этой даты «ФармМедПром» узнал у Светланы Захаровны Тумориной, кандидата медицинских наук, доцента кафедры эпидемиологии Омского государственного медицинского университета, насколько сейчас распространено заболевание клещевым энцефалитом на территории России, какими вакцинами и как правильно прививаться, а также, может ли иммуноглобулин заменить прививку.
Клещи одновременно могут заразить несколькими инфекциями
Клещевой энцефалит — это острое вирусное заболевание, которое передается человеку при укусе иксодовых клещей. Инфекция вызывает поражение нервной системы человека, спинного и головного мозга. На фоне клещевого энцефалита (КЭ) нередко возникают осложнения: параличи, пневмонии. Заболевание может привести к инвалидизации человека и даже к смерти.
Клещевой энцефалит — наиболее тяжелое, но не единственное заболевание, которое может возникнуть после присасывания клеща. Нередко клещи передают одновременно несколько опасных возбудителей, вызывающих клещевой боррелиоз, риккетсиоз. Но защитить себя с помощью вакцины человек может только от клещевого энцефалита, но и в этом случае при присасывании клеща нужно обратиться к врачу для того, чтобы снять его и исследовать на наличие возбудителей.
Какие территории России опасны
Иксодовые клещи распространены на всей территории России — от Калининграда до Дальнего Востока и ареал их обитания расширяется. Значительные площади поражены в Хабаровском и Красноярском краях, на Дальнем Востоке и Алтае. Количество вирусоформных клещей из года в год меняется, и даже на территории одного субъекта иксодовые клещи встречаются не повсеместно. Так в Свердловской области зараженные клещи регистрируются во всех 92 муниципальных образованиях, а в Омской области из 30 районов — только в 15.
Уровень заболеваемости КЭ в России в 2022 году (сводных данных за 2023 годе еще нет) вырос вдвое по сравнению с 2021 годом. По распространенности этого заболевания в 2022 году первые позиции заняла Тыва, где больных КЭ зафиксировано вдвое больше среднемноголетних показателей, следом идет Кировская область, там отмечен прирост в 1,6 раза, затем — Красноярский край. Заболевшие зарегистрированы в 48 регионах России, 60 человек скончались, что 43 случая больше, чем за предыдущий год.
Между тем, увеличилось и число тех, кто защищает себя от инфекции с помощью прививки. В 2022 году было вакцинировано на 10% больше, чем в 2021 году, всего 3,5 млн человек. По санитарным правилам, ответственность за иммунизацию работников, подлежащих вакцинации против КЭ, ответственность несет работодатель.
Кому нужна прививка
К основной группе риска заболеваемости клещевым энцефалитом относятся люди, которые живут или работают на эндемичных территориях, то есть там, где выявлены иксодовые клещи — переносчики заболевания. Исследованием и контролем за численностью клещей занимаются специалисты Роспотребнадзора, они ежегодно составляют перечни опасных территорий.
Прививка от КЭ в первую очередь нужна тем, кто по роду профессии работают в полевых условиях: заготовщики древесины, работники буровых установок, геологи, строители, дорожные рабочие, землеустроители и другие специалисты.
К группе риска также относятся дети, которые выезжают в зоны отдыха, и работники загородных лагерей, охотники, рыбаки, сборщики грибов и ягод, любители отдыха на природе, дачники. Отдельную категорию составляют сотрудники лабораторий, работающие с вирусами КЭ.
Какие вакцины используют для вакцинации в России
Прививка необходима для формирования иммунитета, который впоследствии, при внедрении возбудителя в организм, защитит человека. Вакцинацию от КЭ допускается проводить всеми препаратами, которые зарегистрированы в России.
Сейчас в стране вакцинация от КЭ проводится отечественными инактивированными (убитыми) вакцинами: «Клещ- Э-Вак», производства института им. Чумакова РАМН. Эта вакцины выпускается в двух дозировках:
для детей от 1 до 16 лет и для взрослых — старше 16 лет;
«Энцевир», производства Микроген (НПО «Вирион»), Томск. Вакцина вводится внутримышечно с 3 лет;
Вакцина против клещевого энцефалита сухая, выпускает институт им. Чумакова РАМН. Применяется для вакцинации с 3 лет.
При использовании любой вакцины нужно строго следовать инструкции по применению. Вакцина стимулирует выработку иммунитета, причем после полного курса вакцинации защитные антитела образуются у более чем 90% привитых. Ограничений по продолжительности вакцинации от КЭ в течение жизни не существует.
Заменит ли иммуноглобулин вакцину
Вакцинация является основной мерой профилактики и защиты, поскольку одежда, репелленты полностью не предотвращают риск укуса. Клеща можно занести даже домой с цветами, грибами, ягодами или на одежде.
Эпидемиолог обратила внимание на то, что довольно многие люди пренебрегают прививками, ошибочно считая, что в случае укуса им введут иммуноглобулин, и проблем не возникнет. Они не учитывают того, что иммуноглобулин — это экстренная мера защиты и эффективность его существенно ниже, чем у вакцины.
По данным научных источников, эффективность этого препарата колеблется от 50 до 80%. Кроме того, нужно учесть, что в основе иммуноглобулина — чужеродный белок. Он вводится из расчета 1мл на 10 кг веса, например, человек весом 100 килограмм получит дозу в 10 мл. Если для предупреждения заболевания применять это средство несколько раз за сезон, то можно нанести серьезный вред своему организму. К тому же, нужно учесть, что иммунитет после введения иммуноглобулина сохраняется только в течение месяца, поэтому вакцина — предпочтительнее.
В какое время года лучше делать прививку
Полный курс вакцинации включает две прививки, которые делаются с интервалом 5-7 месяцев. Первую нужно получить осенью, вторую — в феврале-марте. Закончить курс обязательно нужно за 2 недели до предполагаемой поездки на эндемичную территории или до срока пробуждения клещей, если человек живет в опасной зоне. Дело в том, что клещи пробуждаются на проталинах при температуре +8, когда вокруг еще лежит снег. Ежегодно первые обращения по поводу укуса клещом регистрируются уже в марте даже в Сибири, а в европейской части страны это может произойти раньше. Две недели нужны для выработки иммунитета и в это время контакта с клещом быть не должно.
На крайний случай, если человек внезапно узнал о поездке на эндемичную территорию существует экстренная схема вакцинации, когда две прививки проводят с интервалом две недели, а еще через две недели можно выезжать в эндемичную территорию.
После завершения первого полного курса вакцинации через год проводится еще одна прививка. Затем каждые три года человек должен получать по одной дозе, если постоянно бывает в местах, где есть риск присасывания клеща.
Все вакцины, которые используются в России, взаимозаменяемы, поэтому, если первую прививку человек получил импортной вакциной, то завершить курс можно любой из доступных вакцин.
Осложнения после вакцинации
Обычно прививка от КЭ переносится хорошо и не вызывает побочных явлений. В отдельных случаях в месте укола может появится покраснение или болезненность, или слегка подняться температура. Это обычная реакция на прививку, подобные явления бесследно проходят через 1-2 дня.
Ограничения для вакцинации
Временными противопоказаниями к вакцинации является острые респираторные заболевания, обострения хронических заболеваний, температура. После выздоровления прививку можно делать через 2 недели, а лучше — через месяц.
Абсолютными противопоказаниями считается беременность, возраст ребенка до 1 года, аллергия, аутоиммунные заболевания, бронхиальная астма или тяжелые состояния, возникшие после прививки в прошлом.
Преимущества прививок против КЭ состоят в том, что их можно совмещать с другими плановыми прививками, исключения составляют вакцины против бешенства и туберкулеза.
Эпидемиолог советует до того, как ставить прививку, прочитать инструкцию лекарственного препарата, поскольку у разных вакцин есть различия в противопоказаниях. Кроме того, медицинский работник обязательно должен провести осмотр и опрос пациента, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний и принять решение о допуске к прививке.
Нам понадобится: 500 г куриных сердечек, 200 г грибов (шампиньоны или любые другие), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл сметаны, соль и перец, растительное масло для жарки.
Мелко нарежьте лук и чеснок. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и грибы, обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте к грибам куриные сердечки и продолжайте жарить, помешивая, пока сердечки не станут золотистыми.
После этого добавьте сметану в сковороду, аккуратно перемешайте и дайте всем ингредиентам немного прокипеть вместе, чтобы соус стал густым.
Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу, по желанию добавьте свежие травы для аромата.
Подавайте куриные сердечки с грибами в сметанном соусе горячими, посыпанными зеленью, с картофелем, рисом или другой гарниром по вашему выбору.
17 мая 2026 Скриншот из видео в социальных сетях В Ставропольском крае после череды обильных дождей наступил сезон сбора грибных Гулливеров. Некоторые такие «экспонаты» попали на видео. В минувшую субботу, 16 мая, местные жители, не уточнившие точные координаты своей удачи … Читать полностью →
17 мая 2026 Источник: AGRONEWS В 2026 году белорусские ученые сделали важное открытие в области сельского хозяйства, освоив технологию выращивания гриба ежовика гребенчатого, известного также как «львиная грива». Этот гриб стал предметом активного изучения из-за его уникальных свойств, способствующих восстановлению нейронов. Ежовик … Читать полностью →
17 мая 2026 Кому стоит быть предельно осторожными и почему. В лесах Самарской области появились первые свинушки. Грибники уже активно делятся фотографиями «добычи» в соцсетях. Эти грибы традиционно начинают расти в лиственных лесах в конце мая, а в разгар сезона … Читать полностью →
17 мая 2026 Помимо сморчковых шапочек грибники находили и вешенки В середине мая в регион вернулись заморозки, но осадки в виде мокрого снега и дождя не помешали грибникам. Своими находками они поделились в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» … Читать полностью →
17 мая 2026 Валерия Веселова Фото: progorod43.ru В лесах Новосибирской области недавно разгорелся нешуточный скандал среди любителей тихой охоты. Поводом стал гриб, который пользователи соцсетей окрестили таинственным «геминофором». Якобы новый вид, раньше невиданный, заполонил поляны и пугает собирателей. Но, как … Читать полностью →
